Ce sunt biscuitii?

Cand a fost ultima data cand ai gustat un biscuite savuros?
Mie-mi plac dimineata la cafea sau pe post de gustare rapida. Ce sortimente prefer? Greu de spus, ma limitez la….multe­čśŐ
Intr-o dimineata in timp ce-mi savuram cafeaua cu deliciosul biscuite(obicei acaparat de prin concediile in diferite tari, recunosc) stateam si ma gandeam: oare cine a inventat bunatatile astea? Care au fost inceputurile biscuitelui, asa am inceput sa bat www-ul in lung si-n lat si am gasit ca :
Biscuitii au o istorie interesanta, dup─â cum era de a╚Öteptat, istoricii nu au reu╚Öit s─â se pun─â de acord asupra originii biscui╚Ťilor. Unii sus╚Ťin c─â primii biscui╚Ťi ar fi ap─ârut în China, în urm─â cu 10.000 de ani, în vreme ce al╚Ťii sunt de p─ârere c─â asirienii sunt cei care au inventat acest desert. Totu╚Öi, prima dovad─â arheologic─â în acest sens plaseaz─â apari╚Ťia biscui╚Ťilor în jurul anului 2500 î.e.n. Iar asta, dup─â ce un grup de arheologi a descoperit, pe unul dintre pere╚Ťii unui mormânt egiptean, un desen care ar─âta cum câ╚Ťiva egipteni supravegheau un cuptor în care erau preg─âti╚Ťi biscui╚Ťi.
In Grecia antic─â, biscui╚Ťii aveau la baz─â f─âin─â, ulei, lapte ╚Öi miere. Pe de alt─â parte, în Imperiul Roman, biscui╚Ťii erau cunoscu╚Ťi drept “pâinea soldatului”, fiind preg─âti╚Ťi ╚Öi ambala╚Ťi astfel încât s─â reziste o perioad─â îndelungat─â. Din punct de vedere etimologic, termenul “biscuit”, atestat în Evul Mediu, are origini latine, fiind un derivat din cuvintele “bis” ╚Öi “coctus”, ceea ce înseamn─â “copt de dou─â ori”. Dup─â secolul al XV-lea, zah─ârul înlocuie╚Öte treptat mierea în re╚Ťetele pentru biscui╚Ťi ╚Öi nu numai. Apoi, începând cu secolul al XVII-lea, era consemnat─â apari╚Ťia biscui╚Ťilor cu ciocolat─â.
Primii biscuiti erau nedospiti, tari, ca niste napolitane subtiri, si aveau un continut scazut de apa. Avand o umiditate scazuta reprezentau alimentul ideal pentru conservare, deoarece se invecheau mai greu. Aceasta calitate a facut din biscuiti unul dintre alimentele consumate de soldati. In timpul Razboiului civil american, de exemplu, soldatii, nordisti sau sudisti, primeau ca ratie o jumatate de livra de fasole sau mazare, carne sarata, sunca, dar si o livra de biscuiti. Fiind foarte tari pentru a fi mancati ca atare, biscuitii erau sparti cu o piatra sau cu patul pustii si inmuiati apoi in apa.
Biscuitii marinaresti erau harna perfecta pentru marinarii care petreceau luni pe mare. Cristofor Columb a luat biscuiti in lungul sau voiaj pe mare din sec al XV lea. "Anzac Biscuit" era biscuitul armatei australiene. Este un biscuit marinaresc care poate inlocui painea, sunt foarte tari astfel incat soladatii prefera sa-i piseze si sa-i manance sub forma de terci. Astazi, acestia sunt cunoscuti drept "biscuitii nationali australieni", avand chiar si o zi in care sunt sarbatoriti : Anzac Day, pe 25 aprilie.
Pe masura dezvoltarii tehnologiei, in perioada Revolutiei Industriale din secolul al XIX lea, s-a dezvoltat si maiestria bucatarilor de a fabrica o gama larga de dulciuri, napolitane si biscuiti savurosi, destinati consumului comercial.
Wow! De cat timp se consuma biscuiti pe planeta noastra!E impresionant ca biscuitii au o istorie atat de veche. Parca si vad bucataresele si bucatarii de  acum 200 sute de ani combinand ingrediente noi sau vechi de cand lumea,  pentru ca experienta gustativa a clientilor sa fie una exceptionala.
Nu pot decat sa fiu bucuroasa si recunoascatoare pentru munca celor care au facut si fac din cateva ingrediente ceva atat de gustos precum biscuitii!

Suport clienti Luni - Vineri: 9:00 - 17:00

0761667373 info@labiscuiterie.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!